包袋紙袋

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　　作為一名合格的吃貨，愛吃、會吃是基本技能。那么問題來了，吃貨，你能看懂預包裝食品的說明書嗎?　　1.如何讀懂食品包裝袋上的配料表?　　專家解答：食品包裝袋上的配料表是用來標注生產此種食品所使用到的主料、輔料及各種添加劑成分，即標明了組成這款食品的所有成分。根據《食品安全法》中的相關內容規定，食品包裝袋上的配料表一般以加入量比例的多少，由多到少依次遞減的順序排列，排在第一位的是含量最多的成分，以此類推。　　通過閱讀配料表，我們可以知道這款食品到底是不是所謂的貨真價實。舉個例子，很多消費者會誤認為酸酸乳飲料也是牛奶，其實拿酸酸乳飲料的配料表和純牛奶的配料表對比就會發現，酸酸乳飲料配料表中排在第一位的是水，而純牛奶配料表中排在第一位的是生牛乳。所以，酸酸乳飲料并不是牛奶。　　2.食品包裝袋上的營養成分表應該怎么看?　　專家解答：常見的營養成分表一般由營養素項目、含量值及占營養素參考值百分比(NRV%)三部分組成。營養素項目列出產品所包含的營養素的種類名稱，其中能量、三大產能營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)和鈉是必須明確的標出的部分，也就是常說的1+4(1指能量，4指三大產能營養素和鈉)。其它營養素可以由自由標識，比如奶制品往往還會標注鈣、高纖產品還會標注膳食纖維這一項。　　每份含量指的是在這一份基數的前提下，各項營養素含量的多少。不同產品對每份的定義不同，最常見的是以每100g或100ml為一份來計算含量，也有的產品是以一個包裝為一份的，查看的時候一定要注意區分。　　營養素參考值(NRV)主要依據中國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定的(每一個營養素都有自己的RNI或AI)，用于比較食品營養成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。換句話說，它指的是每份產品中，各營養素的含量分別占推薦參考值(每天)的多少。　　3.食品營養標簽中的營養素含量越高越好嗎?　　專家解答：這要看針對什麼樣的人群，如果是針對患有高血壓的人群，那么食品營養成分表中鈉含量是越低越好，這類食品是可以購買的;如果是正在減肥的人群，那么食品營養成分表中能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物的數值越低會越好;如果是正在健身打算增肌的人群，那么優先采購蛋白質含量高的食品在一定程度上會更有幫助。　　因此，對于營養素含量高低的評價，不能一概而論，要具體人群具體分析。　　4.高鈣奶比普通奶補鈣效果更好?　　專家解答：按照《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》的規定，每100毫升食物中鈣含量超過營養素參考值(NRV)15%的產品，才能被標注為高鈣食品。鈣的營養素參考值(NRV)為800毫克，也就是說，高鈣奶中的鈣含量至少要在120毫克100毫升以上。　　從鈣含量的角度上看，高鈣奶補鈣確實有一定的優勢。但是補鈣不僅僅與食物中的鈣含量有關，還與鈣的吸收率有一定關系。　　普通奶中的鈣含量為100毫克100毫升，以乳酸鈣的形式存在，這種鈣吸收率較高，而高鈣奶中比普通奶多出來的那部分鈣(大約是20毫克100毫升)是強化添加的碳酸鈣或其他形式的鈣，吸收率不如乳酸鈣。　　普通奶本來就是補鈣佳品，《中國居民膳食指南》建議成年人每天至少飲用300克的普通牛奶，有條件的可以喝到500克。每天能保證這個普通奶的飲用量，鈣缺乏的風險是很低的。延伸閱讀：從奶制品看兒童食品添加劑現狀中國食品企業社會責任評價標準會在京舉辦5年后深圳食品藥品安全監管能力將達香港水平解讀互聯網+時代下黑龍江綠色食品產業突圍路徑南昌加強監督檢查力度嚴抓食品安全國外食品包裝要求頻繁加碼

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