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廣東手信與臺灣伴手禮差距何在?
2019.3.4

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廣東手信與臺灣伴手禮差距何在?1375836060000來源:南方日報有0人參與除了老婆餅、雞仔餅、廣式臘味之外,我不會考慮去買一罐醬油或者一罐豆豉鯪魚送給朋友。因為真的不好意思拿出手,就拿那些餅類來說,可能以前人們很愛吃,但是現在不一定愛吃,而臺灣鳳梨酥東西合璧,口感酸中帶甜,非常討喜,這是我心中廣東手信與臺灣伴手禮的最大差別。據臺灣“中央社”報道,大陸游客消費實力驚人,臺灣地區伴手禮市場商機無限,其中又以鳳梨酥為冠,各家業者競爭激烈,除了知名店家維格、佳德等店外,很多以造型搶市的伴手禮或者小吃也成功引起話題,吸引不少大陸客購買。臺當局觀光部門此前公布的2012年赴臺旅客調查顯示,臺灣2012年全年觀光收入達117.69億美元,較去年增長6.36%,創下歷史新高。全體赴臺游客日均消費額為234.31美元,其中以日本游客日均消費308.65美元為最高,大陸旅客以265.26美元居榜眼。但就消費明細而言,購物花費以大陸游客每人每日消費157.37美元最高,超過了日本游客的71.36美元,且購物成為大陸游客在臺消費的最大花銷,占日均消費的59.33%。大陸客帶動的龐大商機,讓鳳梨酥成了一顆顆的“臺灣金磚”。據臺方統計,大陸居民赴臺游開放后,近四年來鳳梨酥產值翻了近17倍,去年達260億元新臺幣。以臺灣某以鳳梨酥為特色的餅家為例,該餅家在臺灣擁有十幾家直營門市,產品以鳳梨酥、綠豆糕為主,今年前6月營收高達新臺幣6.4億元。這家餅家專攻團體客,各家直營門市都可以看到外頭停滿一輛輛的游覽車,大批大陸客擠爆店家,從試吃、銷售到裝箱、外送,提供給大陸客“一條龍”的完整服務,成為大陸客心中臺灣鳳梨酥的領導品牌之一。開放赴臺游這五年來,大陸民眾赴臺游累計超過620萬人次,他們手提肩扛的行李中總少不了幾盒鳳梨酥。鳳梨酥伴手禮也帶動起臺灣鳳梨的相關產業鏈,從種植鳳梨的果農、西點面包廠、觀光工廠到鳳梨酥門市,整個市場都活絡了起來。沒想到小小一盒鳳梨酥會有這么大的魔力,廣東的旅游產品廣東手信又是怎樣的一種狀況呢?筆者想起此前前往北京出差,想順道帶點廣東特產給老同學,但是想來想去,問來問去都沒有人能夠說得出,帶點什麼禮物最有廣東特色,總不能帶一幅廣繡去吧?這種禮品太正式了,最好是能吃的,送給老同學,一家大小都可以吃,先是說帶老婆餅雞仔餅,但是我以及我周圍的朋友都不喜歡吃,自己都不喜歡的東西帶給朋友?不厚道,后來帶了些廣式臘味,總算是完成了任務。筆者查閱新聞資料得知,2011年廣東曾評選過“十大手信”,其中包括有致美齋嶺南名醬、咀香園佳節有禮、皇上皇廣式臘味組合禮盒、蓮香樓雞仔餅、利工民文化衫等等,但是筆者很誠懇地問一句,這些手信有多少是得到過廣東街坊的認可的?這些手信都是街坊們平時喜歡的嗎?也真的是外地游客喜歡買的嗎?至少筆者認為,除了老婆餅、雞仔餅、廣式臘味之外,不會考慮去買一罐醬油或者一罐豆豉鯪魚送給朋友。為什麼這么說?因為真的不好意思拿出手,就拿那些餅類來說,可能以前人們很愛吃,但是現在不一定愛吃,是它們的“老字號”給它們帶來現在的光環,而臺灣鳳梨酥屬于東西合璧做法,酥脆外皮類似西方烘焙,內餡則屬中式傳統,口感酸中帶甜,非常討喜。這是我心中廣東手信與臺灣伴手禮的最大差別。在我們品嘗得到的差距之外,還有看不到的差距,鳳梨酥是一個集合名詞,它可以有不同的廠家生產,而廣東十大手信都是具體為某一個個體,個體最缺乏競爭力,也最難有說服力,如果是無人不曉的單獨產品,或許可以單獨作為手信來推廣,但是看看國內的手信,基本上都是集合名詞,北京烤鴨、武漢鴨脖子等等。

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